CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS

Este Vino Orgánico denominado "JAZMÍN DEL CABO", tiene la particularidad de contener gran cantidad de taninos, el que produce polifenoles, por ende es un gran antioxidante y anticolesterol.

El exquisito aroma expele está presente en todo el Vino, es especiado, se advierte en primer lugar. Su envejecimiento en barricas de roble de Bosnia y Americano, además de su característico aroma a ciruelas disecada.

En boca se nota concentrado y de gran astringencia, cuyos taninos, redondos y muy amigables, habitualmente con gran expresividd al degustarlos

PROCESO DE ELABORACIÓN

El proceso de elaboración ha seguido la tradición de sus antepasados. La actual producción de uva se destina en un 100% para lña elaboración de Vino Orgánico, esto es, por el carácter ecologista de sus dueños, lo que implica obviamente la defensa de nuestra madre tierra, que hoy por hoy está lamentablemente en degradación.

Volviendo al proceso de elaboración, la refriega o molienda de la uva se realiza en forma tradicional, es decir manualmente, sin uso de maquinarias. Para este efecto se utiliza un gran "lagar" abierto en su parte superior que se usa como recibidor del jugo producido durante la molienda, el cual escurre desde la zaranda, hasta el recipiente receptor.

Otro aspecto es que el Vino Orgánico que se produce en esta viña, no es filtrado, sino que se usa el sistema que usaban los griegos y romanos para su decanto.

EXPORTACIÓN

El Vino Orgánico producido por esta viña es de exportación, muy fino, de boutique, el cual se expende en tiendas del ramo, en restaurantes degran nivel, en supermercados y en forma directa al público durante exposiciones que se realizan en las diferentes zonas del país, fiestas gastronómicas, degustaciones, fiestas de vendimias.

Este Vino Orgánico está recomendado para todo tipo de menus: para consumirlo acompañado de pastas, quesos, carnes, entre otros.

CLIMA

Colchagua es una zona que goza de un micro clima adaptado especialmente parqa el crecimiento y desarrollo de vides viníferas de alta exigencia. El sector en donde se encuentra esta Viña tiene durante gran parte de la primavera y el verano una alta temperatura solar, la que es influenciada durante la noche, por algunas corrientes marinas las que ayudan al contrapeso de altas temperaturas diurnas, esto juega favorablemente en la producción y calidad de las uvas con que fabricamos nuestros Vinos Orgánicos.

El clima presente en esta zona, hace que se produzcan Vinos tintos de finísima calidad, especialmente Merlot.

UBICACIÓN

ENTRADA PRINCIPAL

EstaViña Orgánica se encuentra enclavada en los faldeos de la Cordillera de la Costa, valle dedicado por antomasía al cultivo de viñedos.

Ubicada específicamente en el sector o localidad de "LO MARCHANTT", justamente de donde proviene el nombre de esta viña, comuna de Marchigüe, sexta región de Chile, Valle de Colchagua.

HISTORIA DE VIÑA "LO MARCHANTT"

El mérito de la existencia de esta empresa se debe principalmente a los bisabuelos de la familia Pérez Peña- Manuel Jesús Pérez y Adelina Lizana.

Estos viñedos fueron traspasados de generación en generacióny naturalmente sufriendo favorables transformaciones, como por ejemplo, de un viñedo común pasó a ser un viñedo Orgánico, cuya principal variedad es la producción de uvasviníferas denominada Merlot.

Este viñedo, aunque todavía se encuentra en expansión, se dedica exclusivamente a la producción de Vino Orgánico, eses en un 100% y manteniendo la misma forma de procesarlo de hace muchos siglos, es decir, emulando el proceso de elaboración que se usaban en las sivilizaciones antiguas, incluyendo el proceso natural del decantado.